Одноклассники
ВКонтакте
facebook
Instagram

Стол заказов:
с 8:00 до 20:00
1500

Феерия новинок от ЗАО "Тираспольский хлебокомбинат"!

  •   Новости

Муссовые десерты – новое направление в кондитерском искусстве!

Как и множество непревзойдённых десертов современности, мусс придумали

французы. Слово "Мусс" (фр. Mousse) в переводе с французского означает "пена".

Это воздушное сочетание взбитых сливок с ягодной, фруктовой, шоколадной,

кофейной или же карамельной смесью с добавлением желатина.

Помимо основного ингредиента, именуемого муссом, в структуре этого кондитерского изделия есть так же бисквит всевозможных видов, хрустящий слой (чаще всего в виде сабле), и, конечно же, ягодный (фруктовый, шоколадный, карамельный и т.д.) центр в виде конфи или крема.

Внешнее оформление муссового десерта имеет не менее важное значение, чем начинка. Самый популярный декор – зеркальная глазурь или покрытие велюром. Для максимально ровного и красивого покрытия муссовое изделие должно быть полностью заморожено.